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牛肉卷的做法步骤

更新于:2018-03-21
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菜系及功效:美国菜谱

牛肉卷的制作食材:

牛肉250克,洋葱1个(切丝),1条(切丝),冬菇5只(浸软切丝),红甜椒半只(切丝),金菇(鲜金针菇)100克,牛油2汤匙。
2片(剁碎),生抽(酱油)2汤匙,1汤匙,白胡椒粉半茶匙,生抽(酱油)1汤匙,麻1茶匙,1/4茶匙,芡汁料:上汤1/4杯,蚝油1汤匙,米酒1汤匙,1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,生粉浆:生粉半茶匙,与1茶匙水拌匀。

牛肉卷的做法详细步骤

1、牛肉切成6-8片,每片10×5×1/4厘米,用腌料腌10分钟;芡汁料拌匀,备用。 

2、大火烧热2茶匙油,炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟,下金菇及调味料,再炒1分钟,取出待凉。 

3、牛肉片铺平,放适量炒料在肉片上,卷起;中火烧熔牛油,放入肉卷,每边煎香约2分钟,取出上碟。 

4、芡汁料煮滚(开),下生粉浆勾芡,取出,淋在牛肉卷上。

牛肉卷的营养分析

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