您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 凉拌海参的做法

凉拌海参的做法步骤

更新于:2018-03-27
收藏 1704 次  /  90 人做过这道菜
分享凉拌海参的做法

凉拌海参的简介及特色

鲜嫩爽滑,甜酸咸辣。

分类标签

食材明细

凉拌海参的做法详细步骤

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹,去净沙肠后洗干净,放入清水内,加入适量的精盐浸泡一下,切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出,沥干水晾凉后,浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内;另将香菜段盛入漏勺内,舀沸水浇烫一下沥干水分,撒在海参片上即成。

凉拌海参的做法小贴士

食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

凉拌海参的营养分析

  • 1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治...
    一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病...详细介绍
    海参菜谱红烧海参   三鲜鱼面   海参木耳小豆腐    更多做法>
  • 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...
    一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍
    香菜菜谱香菜肉丝   水晶鸡心   香菜腰片    更多做法>
上一道菜:凉拌槐花的做法
下一道菜:凉拌白肚的做法

欢迎分享您做凉拌海参的心得,感谢您的参与!