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铜锣烧的做法步骤

铜锣烧的菜谱图片
更新于:2018-04-29
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食材明细

铜锣烧的做法详细步骤

第1步
把两个鸡蛋敲入盆内,打散成蛋液。
分3次加入细砂糖,充分搅打均匀至糖化。加入牛奶,搅拌均匀。
步骤图:把两个鸡蛋敲入盆内,打散成蛋液。步骤图:分3次加入细砂糖,充分搅打均匀至糖化。加入牛奶,搅
第2步
低粉里加入泡打粉和盐,混合均匀,筛入蛋液里用刮刀.以不规则的方式翻拌均匀,静置15分钟。
取不粘的平底锅烧热后转小火,舀一勺面糊到锅里加热至面糊表面有密集的气泡时翻到另一面,继续煎半分钟至微黄时起锅。
步骤图:低粉里加入泡打粉和盐,混合均匀,筛入蛋液里用刮刀.步骤图:取不粘的平底锅烧热后转小火,舀一勺面糊到锅里加热至
第3步
将红豆沙涂在浅色的一面,再用另一张饼合上即可。
步骤图:将红豆沙涂在浅色的一面,再用另一张饼合上即可。

铜锣烧的做法小贴士

1.步骤4里拌好的面糊,提起刮刀能呈直线滴下最好。如果太稀,可以适量增加低粉的用量。太稠就试情况增加牛奶。
2.步骤5时把勺子放在锅的上方约10厘米处,让面糊垂直倒进锅中,面糊就会自然的形成一个圆形。
3.用勺子舀面糊的时候,尽量每次都取同样的用量,这样煎好的面饼大小才会相近。
4.煎的时候,锅先彻底加热再转小火,下面糊,面糊更容易凝固,而且煎出来的面饼也更均匀。

铜锣烧的营养分析

上一道菜:紫菜包饭的做法[图文]
下一道菜:家常版酸辣粉的做法[图文]

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