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菠萝茄汁咕咾肉的做法步骤

菠萝茄汁咕咾肉的菜谱图片
更新于:2018-04-09
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食材明细

菠萝茄汁咕咾肉的做法详细步骤

第1步
将削皮菠萝用淡盐水浸泡后,沥干水分,去掉中间硬的部分,切成小块备用;
将五花肉洗净切成小块,加入制作调料①中的盐、生抽、料酒、胡椒粉及鸡蛋液腌制15分钟左右,再逐块裹上干淀粉备用;
第2步
起油锅,热油将肉块炸至焦黄,捞出控油,转大火,高油温再复炸一次,使肉块表面酥脆,出锅控油;
锅内注入少许油,中小火将蒜粒爆香,将制作调料②中的番茄酱、白糖、盐、醋,以及高汤半碗入锅,搅拌均匀煮沸,倒入水淀粉拌匀,汤汁变浓稠后,将3中的肉块放入,翻炒均匀,再将菠萝块放入,混合均匀后起锅装盘。

菠萝茄汁咕咾肉的营养分析

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