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麻辣孜然小土豆的做法步骤

麻辣孜然小土豆的菜谱图片
更新于:2018-03-17
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食材明细

麻辣孜然小土豆的做法详细步骤

第1步
小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟;
煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁;
步骤图:煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁;
第2步
锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄;
葱白、生姜、大蒜切成末状,干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐适量备用;
步骤图:锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄;步骤图:葱白、生姜、大蒜切成末状,干辣椒末、孜然粉、孜然颗
第3步
将4料里所有用料放入锅边炒香;
最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
步骤图:将4料里所有用料放入锅边炒香;

麻辣孜然小土豆的做法小贴士

1.土豆可按大小先后放入锅里煮,以牙签轻刺即入为熟,且土豆一定要带皮,不然按压的时候会破损不成形;
2.按压土豆前,可先用小刀在土豆边缘均匀的划几道竖口,按压的时候土豆会裂的比较好看;
3.要想口感特别、味道好,孜然粉、孜然颗粒最好都要放一点;
4.土豆如果是在盐水里煮过的,最后调味的盐用量要把握好,以免过咸;
5.土豆皮中含有“配糖生物碱”,在体内积累到一定数量后就会引起中毒,注意一次不要过量就好。

麻辣孜然小土豆的营养分析

上一道菜:煎黄桃的做法[图文]
下一道菜:招牌香酥鸭的做法[图文]

麻辣孜然小土豆评论内容

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