您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 江西菜 > 樱桃肉冻的做法

樱桃肉冻的做法步骤

更新于:2018-02-27
收藏 255 次  /  15 人做过这道菜
分享樱桃肉冻的做法

樱桃肉冻的简介及特色

色金黄、质软糟,甜咸味,鲜香爽口,油而不腻。

分类标签

食材明细

樱桃肉冻的做法详细步骤

1. 上等五花肉洗净后,切成2 厘米左右见方的块;
2. 姜洗净,切片;
3. 炒锅置中火上,待熟猪油烧至六成热时,将肉放入锅内炒几分钟,加水2000毫升煮沸去其浮沫;
4. 然后加入精盐、姜片、大料、茴香、桂皮、花椒、酱油煮沸半小时;
5. 再加入冰糖和樱桃再煮片刻;
6. 改用小火,煨至肉色金黄,呈半透明状态,肉质软糟,略带粘稠即可。

樱桃肉冻的做法小贴士

制作要诀:
炒肉时,要不断翻炒,使其不易粘锅。

樱桃肉冻的营养分析

上一道菜:桔羹汤圆的做法
下一道菜:清蒸头尾的做法

欢迎分享您做樱桃肉冻的心得,感谢您的参与!