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素鸡青椒肉片的做法步骤

素鸡青椒肉片的菜谱图片
更新于:2018-05-24
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食材明细

素鸡青椒肉片的做法详细步骤

第1步
将里脊肉, 素鸡, 大蒜头切成片,灯笼椒切成块, 小米椒切成段;
在肉片中加入适量的盐, 料酒, 生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下;
步骤图:将里脊肉, 素鸡, 大蒜头切成片,灯笼椒切成块, 步骤图:在肉片中加入适量的盐, 料酒, 生粉和生抽,搅拌均
第2步
烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片和小米椒爆香;
爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色;
步骤图:烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片和小米椒爆香;步骤图:爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色;
第3步
下入素鸡片继续翻炒;
翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两, 三分钟;
步骤图:下入素鸡片继续翻炒;步骤图:翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两, 三分钟;
第4步
再加入青椒继续翻炒;
大火收汁,加入盐, 胡椒粉等调味料搅拌均匀;
步骤图:再加入青椒继续翻炒;步骤图:大火收汁,加入盐, 胡椒粉等调味料搅拌均匀;
第5步
出锅装盘, 点缀上细葱花。
步骤图:出锅装盘, 点缀上细葱花。

素鸡青椒肉片的做法小贴士

1. 提前加里脊肉片加入盐, 生抽, 料酒和生粉腌制入味;2. 热锅凉油下入蒜片和红辣椒(主要是为了调色,可以不用)爆香,再下入肉片翻炒直至变色;3. 再加入素鸡片一起翻炒, 放入酱油和适量的水(以刚没过原料为宜)煮上两三分钟这样更入味;4. 这时加入青椒大火收汁,青椒很容易熟,不需煮很长时间,最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。

素鸡青椒肉片的营养分析

上一道菜:黑芝麻鸡蛋饼的做法[图文]
下一道菜:南瓜烧排骨的做法[图文]

素鸡青椒肉片评论内容

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