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下饭的素版麻婆豆腐的做法步骤

下饭的素版麻婆豆腐的菜谱图片
更新于:2017-11-04
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食材明细

下饭的素版麻婆豆腐的做法详细步骤

第1步
嫩豆腐切成1.5cm的小方块,在加了盐的沸水中烫一下去除豆腥;
素豆条泡发切小小丁、芫荽洗净切段,干红辣椒切小段;
步骤图:嫩豆腐切成1.5cm的小方块,在加了盐的沸水中烫一步骤图:素豆条泡发切小小丁、芫荽洗净切段,干红辣椒切小段;
第2步
准备麻辣汁:郫县豆瓣酱、酱油、料酒、糖、花椒油、蘑菇精加上半碗清水,搅拌均匀(哈哈,闻到麻辣的香味啦);
起锅热油,下干红辣椒、黑芝麻、姜片,小火爆出香味后转大火,加入素豆条翻炒; 加入麻辣汁,煮开后下豆腐,煮上2分钟,水淀粉勾芡,再煮上1分钟左右,撒入芫荽段翻炒均匀,盛盘盛盘,准备好米饭哦~~
步骤图:准备麻辣汁:郫县豆瓣酱、酱油、料酒、糖、花椒油、蘑步骤图:起锅热油,下干红辣椒、黑芝麻、姜片,小火爆出香味后

下饭的素版麻婆豆腐的做法小贴士

豆腐用盐水烫过后,不仅去除豆腥,而且在煮的过程中也不容易碎哦;郫县豆瓣酱已经有盐味,如果不喜欢太咸的素友们少加一点酱油哈。做菜就是要适合自己的口味,按照自己的喜好调制的麻辣汁最美味~~

下饭的素版麻婆豆腐的营养分析

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