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豆芽炒肉丁的做法步骤

豆芽炒肉丁的菜谱图片
更新于:2018-06-09
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豆芽炒肉丁的简介及特色

脆嫩滑香,咸鲜可口。

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食材明细

豆芽炒肉丁的做法详细步骤

1. 将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;
2. 猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;
3. 锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;
4. 锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;
5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。

豆芽炒肉丁的做法小贴士

制作要诀:
本品需花生油约200克。

豆芽炒肉丁的营养分析

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