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私房秘制酱牛肉的做法步骤

私房秘制酱牛肉的菜谱图片
更新于:2018-06-23
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食材明细

私房秘制酱牛肉的做法详细步骤

第1步
将牛腱子切块放入容器使用清水浸泡2个小时。(中间换2-3次水)
备料:葱段,蒜瓣,香叶,小茴香,花椒,八角,枸杞,姜片,干辣椒。
步骤图:将牛腱子切块放入容器使用清水浸泡2个小时。(中间换步骤图:备料:葱段,蒜瓣,香叶,小茴香,花椒,八角,枸杞,
第2步
将浸泡好的肉凉水放入锅中,加入适量料酒,少量葱段,姜片。开火,焯肉去腥。
将焯好水的牛腱捞出凉水洗净血沫,凉水可以使肉质紧锁,也会提高口感。
步骤图:将浸泡好的肉凉水放入锅中,加入适量料酒,少量葱段,步骤图:将焯好水的牛腱捞出凉水洗净血沫,凉水可以使肉质紧锁
第3步
锅中放入清水,加入准备好的配料,并加入生抽,老抽,豆腐乳,高度白酒,黄豆酱,甜面酱,冰糖,盐。并放入清洗好的牛腱子。大火炖10分钟转至小火慢炖1小时后起锅。
将牛腱子切片并装盘。
步骤图:锅中放入清水,加入准备好的配料,并加入生抽,老抽,步骤图:将牛腱子切片并装盘。
第4步
取小碗加入生抽,粗,麻油,老干妈拌匀,浇在牛肉上。
步骤图:取小碗加入生抽,粗,麻油,老干妈拌匀,浇在牛肉上。

私房秘制酱牛肉的做法小贴士

这道酱牛肉出味的点在花椒,喜欢的朋友可以多放一些味道更好。

私房秘制酱牛肉的营养分析

上一道菜:枇杷养生饮品的做法[图文]
下一道菜:简易蛋黄酥的做法[图文]

私房秘制酱牛肉评论内容

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