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秋冬进补菜谱莲藕龙骨汤的做法步骤

秋冬进补菜谱莲藕龙骨汤的菜谱图片
更新于:2018-09-04
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食材明细

秋冬进补菜谱莲藕龙骨汤的做法详细步骤

第1步
莲藕洗干净削皮后切成3CM长的段,再剖成小块;
龙骨焯水后再放自来水冲洗干净;
步骤图:莲藕洗干净削皮后切成3CM长的段,再剖成小块;步骤图:龙骨焯水后再放自来水冲洗干净;
第2步
把除盐外的所有材料放进铸铁锅里,加入没过的水大火烧开后转小火炖90分钟;
炖到60分钟时加盐调味再继续炖30分钟后上桌。
步骤图:把除盐外的所有材料放进铸铁锅里,加入没过的水大火烧步骤图:炖到60分钟时加盐调味再继续炖30分钟后上桌。
第3步
出锅装碗开吃。
步骤图:出锅装碗开吃。

秋冬进补菜谱莲藕龙骨汤的做法小贴士

1、想要油脂多则龙骨可以换成排骨或筒骨;
2、注重喝汤的话,莲藕要冷水下锅,营养和味道会慢慢渗出到汤里,注重吃莲藕的话就烧开后再下锅,能锁住营养和味道;
3、嫌味道单一的可以加两片姜或一些海带丝,我本人喜欢味道纯一点;
4、放盐后再炖30分钟,肉质也会入味;
5、关于锅,除了铸铁锅还可以用砂煲或陶瓷煲,不建议用高压锅,汤是要慢炖出来才好喝的,我喜欢用铸铁锅是因为它比砂煲密封性好,炖好后量不会减少很多,步骤4的上桌图是已经装了一面碗出来准备拍照了的。

秋冬进补菜谱莲藕龙骨汤的营养分析

秋冬进补菜谱莲藕龙骨汤评论内容

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