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蛋黄酥(豆沙)的做法步骤

蛋黄酥(豆沙)的菜谱图片
更新于:2018-05-06
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食材明细

蛋黄酥(豆沙)的做法详细步骤

第1步
咸蛋黄放置烤盘中,表面喷洒白酒,去腥(我没有白酒,直接在黄酒中浸泡了下再烤的),烤箱中层,180、20分钟
水油皮材料直接放面包机,和面模式,揉出手套膜最佳,揉完后取一半放入可可粉在揉匀,得到两种材质水油皮
步骤图:咸蛋黄放置烤盘中,表面喷洒白酒,去腥(我没有白酒,步骤图:水油皮材料直接放面包机,和面模式,揉出手套膜最佳,
第2步
油酥材料混合,有猪油最好用猪油(我猪油水油皮中用完了、油酥只能用色拉油代替、用黄油代替更好、香)
豆沙放入不粘锅放色拉油翻炒、去除水分
步骤图:油酥材料混合,有猪油最好用猪油(我猪油水油皮中用完步骤图:豆沙放入不粘锅放色拉油翻炒、去除水分
第3步
水油皮分割20g一个、油酥10g一个,将油酥包入水油皮中
将包好的是油皮擀成牛舌状,在卷起、重复两次,再放置一边静置
步骤图:水油皮分割20g一个、油酥10g一个,将油酥包入水步骤图:将包好的是油皮擀成牛舌状,在卷起、重复两次,再放置
第4步
蛋黄馅:蛋黄一个、豆沙适量,包好后控制在35g左右
将蛋黄馅包入水油皮中,利用手腕虎口将面皮往上推,全部包完,并在表面刷一层蛋黄液,再放置几粒芝麻
步骤图:蛋黄馅:蛋黄一个、豆沙适量,包好后控制在35g左右步骤图:将蛋黄馅包入水油皮中,利用手腕虎口将面皮往上推,全
第5步
放置考想中层,180度、15分钟,在150度、25分钟,取出晾凉,用盒子包好后就OK
步骤图:放置考想中层,180度、15分钟,在150度、25

蛋黄酥(豆沙)的做法小贴士

蛋黄酥美味可口,老少皆宜,制作简单

蛋黄酥(豆沙)的营养分析

上一道菜:大白菜炖五花肉的做法[图文]
下一道菜:懒人版芝士焗紫薯的做法[图文]

蛋黄酥(豆沙)评论内容

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