油菜花菇蕈泡菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：韩国料理

油菜花菇蕈泡菜的制作材料：

主料：油菜花 4两  珍珠菇 1/2杯  玉蕈(鸿禧菇) 1/2杯  小草菇 1/3杯 
盐 2小匙  味醂 2大匙  香油 1/3大匙

油菜花菇蕈泡菜的做法：

(1)将材料洗净，分别沥干备用。 

(2)热水中加少许盐(份量外)，将所有材料入锅川烫约10秒钟，捞起沖凉后沥干水份备用。 

(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中，加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用，冷藏约可保存10天。 

若买不到新鲜珍珠菇，可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇，以热水沖洗掉黏液即可。