您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 徽菜 > 腌鲜鳜鱼的做法

腌鲜鳜鱼的做法步骤

腌鲜鳜鱼的菜谱图片
更新于:2018-05-06
收藏 477 次  /  28 人做过这道菜
分享腌鲜鳜鱼的做法
菜系及功效:徽菜

腌鲜鳜鱼的制作食材:

净鲜鳜鱼(桂鱼)1条约650克,猪五花肉,熟笋片各50克,末,青蒜段各25克,白糖,湿淀粉各2茶匙,绍酒3茶匙,酱油2汤匙,上汤3杯,熟猪油75克。

腌鲜鳜鱼的做法详细步骤

①在鱼身两面各割几条斜刀花纹,放在风口处晾干。

②锅置大火上,放入熟猪油(60克),烧至七成熟时,将鱼下锅煎至两面呈淡黄色时盛出。

③原锅中留少许油,下肉片、笋片略煸后,将鱼放入,加酱油、绍酒、白糖、姜末和上汤、用大火煮滚,再改用小火煮40分钟左右,待汤汁将干时,洒上青蒜,用生粉水勾薄芡,淋上熟猪油15克起锅即可。

腌鲜鳜鱼的营养分析

  • 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
    五花肉菜谱客家酿豆腐   五花肉番茄豆角焖面   蒜泥五花肉    更多做法>
  • 1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃...
    一般人都可以食用1. 适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不...详细介绍
    鳜鱼菜谱银芽鱼丝   醋烧鳜鱼羹   蒸鳜鱼    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
下一道菜:馄饨鸭子的做法

欢迎分享您做腌鲜鳜鱼的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...