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自制蓝莓冰淇淋的做法步骤

自制蓝莓冰淇淋的菜谱图片
更新于:2018-07-13
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食材明细

自制蓝莓冰淇淋的做法详细步骤

第1步
四个鸡蛋黄(用分蛋器分开清白)用打蛋哭搅拌,加入砂糖,搅拌到糖完全溶解 2、
200ML牛奶用小火稍稍煮开,然后倒入到搅拌好的蛋黄液中。一定要慢慢倒,不要把蛋黄烫熟.
第2步
牛奶蛋黄液继续搅拌,再用小火加热,火越小越好,千万不能煮开。加热时不停的搅拌。液体开始变稠。停火。放在一旁自然放凉。待用。
125ML淡奶油。用打蛋器打发。将打发好的奶油倒入已经放凉的牛奶蛋黄液中,搅拌均匀。
第3步
我在里面加了蓝莓果酱和一滴香草精。也可以加入自己喜欢的口味。例如朗姆酒、朗姆酒泡的葡萄干、可可粉。。。
放在厚一点的塑料饭盒中冷冻。每隔半个小时拿出来,用打蛋器搅拌后再冷冻。反复6-8次。直到完全冷冻。

自制蓝莓冰淇淋的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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