葱油薯块的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 胃调养食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：烧

葱油薯块的制作材料：

主料：甘薯500克
辅料：大葱30克
调料：植物油40克,胡椒粉1克,盐2克,香油5克,味精1克

葱油薯块的特色：

酥软鲜香，咸中带甜。

葱油薯块的做法：

1.将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀，将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。

葱油薯块的制作要诀：

红薯又称白薯。