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海参枸杞烩鸽蛋的做法详细介绍

更新于:2015-4-14 21:29:52
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分类标签:增肥食谱肢寒畏冷食谱低温环境作业人群食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
鸽蛋250克 
海参100克枸杞子15克
花生油50克猪油(炼制)25克
淀粉(玉米)15克大葱10克
5克黄酒10克
酱油15克胡椒粉1克

海参枸杞烩鸽蛋的做法详细步骤

1. 将海参水发后,撕净内壁膜,放肉汤氽一下,捞出,倒去汤;
2. 再放新汤,并将海参入锅氽一下,取出;
3. 在海参腔壁剖棱形花刀;
4. 煮熟鸽蛋,剥去皮;
5. 葱切成段;
6. 烧热锅,放花生油,将鸽蛋沾满淀粉,入锅内炸黄,捞出;
7. 烧热锅,放猪油,将葱、姜煸香,添鸡汤稍煮沸;
8. 捞出葱、姜不用;
9. 放海参、黄酒、酱油、胡椒粉,小火煮约40分钟;
10. 加枸杞子、鸽蛋,再煨10分钟;
11. 取出海参,摆在盘内,鸽蛋围其四周;
12. 用锅内留下的汤汁勾成芡汁,浇在海参、鸽蛋上即成。

海参枸杞烩鸽蛋的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
健康提示:
1. 滋阴润肺,补肝明目,护肤悦色;
2. 适用于肾亏腰痛、阳痿、早泄、梦遗、女子性冷淡、皮肤粗糙、夜盲、视力减退等症。
食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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