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糖醋熏鱼的做法步骤

糖醋熏鱼的菜谱图片
更新于:2018-06-14
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食材明细

糖醋熏鱼的做法详细步骤

第1步
糖醋汁:酱油2汤匙 糖1茶匙 醋半茶匙小半杯水
把鱼段收拾干净 劈成两片 再切成适当大小块 晾干水分 葱姜一半切末 其余切姜片和葱段
步骤图:糖醋汁:酱油2汤匙 糖1茶匙 醋半茶匙小半杯水步骤图:把鱼段收拾干净 劈成两片 再切成适当大小块 晾干水
第2步
把鱼块放在盆内 加姜片、葱段、八角、香叶、盐、黄酒、少许酱油入保鲜盒进冰箱腌半天取出晾干
炒锅入多油在旺火上烧至八成热 放入鱼块 炸至金黄色时捞出滤油
步骤图:把鱼块放在盆内 加姜片、葱段、八角、香叶、盐、黄酒
第3步
再将鱼块投入一旁准备好的糖醋汁内吸饱卤汁
放入葱姜入锅中火收干卤汁 淋上香油
步骤图:再将鱼块投入一旁准备好的糖醋汁内吸饱卤汁步骤图:放入葱姜入锅中火收干卤汁 淋上香油

糖醋熏鱼的做法小贴士

腌鱼块时 酱油不要放太多 以免鱼肉颜色过深
炸鱼时 要用旺火高油温快速炸制 不可久炸 以免使鱼失水过多 失去软嫩的特点
还有一点注意 炸鱼时千万注意油会溅到脸上滴

糖醋熏鱼的营养分析

  • 1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;2. 鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质...
    一般人群均可食用1. 适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食...详细介绍
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上一道菜:荷叶烤鱼的做法[图文]
下一道菜:雪菜香菇炖鱼头的做法[图文]

糖醋熏鱼评论内容

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