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沙律牛油三文鱼的做法步骤

更新于:2018-06-03
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菜系及功效:法国菜谱

沙律牛油三文鱼的制作食材:

三文鱼5件,牛油,沙律各2/3汤匙,1/4茶匙,胡椒粉适量,番茄1个(切半月形),菇酒汁料:白葡萄酒3/4杯,牛油1汤匙,洋葱(小)1个,蘑菇1/2罐,金菇约100克,上汤1/2杯,柠檬汁3汤匙,1/4茶匙。

沙律牛油三文鱼的做法详细步骤

1、洋葱去衣切碎,蘑菇沥干水分,切开边,金菇切去根部,洗净。

2、烧热1汤匙牛油,下洋葱,中火炒匀,加入半分量白葡萄酒炒匀。

3、烧热余下的牛油,下蘑菇、金菇炒匀,加入柠檬汁、(2)的材料及余下菇酒汁料,煮滚成菇酒汁。

4、三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉,用沙律油煎至两面焦黄色,至熟透。

5、三文鱼扒上碟,浇上菇酒汁即可进食。番茄片装饰。

沙律牛油三文鱼的营养分析

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