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山药羊肉煲的做法详细介绍

山药羊肉煲的菜谱图片
更新于:2017-1-16 06:30:18
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山药羊肉煲的简介及特色

淮山药:味甘,性平。 归脾,肺,肾经;有补脾养胃,生津益肺,降低血糖,延年益寿,补肾涩精的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。羊肉:味甘、性温;补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。生姜:温散,以助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味。当归补血养气;枸杞补肝肾,益精血,明目。
分类标签:家常菜谱美味粥汤
所需时间制作难度
食材明细
山药100克当归3片
生姜3片羊肉片50克
少许 

山药羊肉煲的做法详细步骤

山药羊肉煲的做法图片第1步
1、山药去皮,切滚刀块。切好的山药放水中,防止氧化变黑。当归用清水洗净,沥水备用。
山药羊肉煲的做法图片第2步
2、锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。
山药羊肉煲的做法图片第3步
3、锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。 把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)。放入半勺盐,调下味儿。
山药羊肉煲的做法图片第4步
4、枸杞洗净,放入锅中。盖上盖子,小火煮2分钟即可。
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上一道菜:蕃茄蔬菜暖身汤的做法[图文]
下一道菜:米包子的做法[图文]

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