干炒牛河的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：粤菜

干炒牛河的制作材料：

主料：河粉(六两),牛肉(一两),芽菜(二两)
辅料：老抽,味精,生抽,糖适量混合待用。

干炒牛河的做法：

       先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。

提示：在炒牛河的时候放油一定要适量，不能放太多，否则河炒会太腻.