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姜汁豆腐的做法步骤

姜汁豆腐的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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菜系及功效:家常菜谱

姜汁豆腐的制作食材:

北豆腐
鸡肉香菜,炸好的杏仁
料酒胡椒粉鸡精,干淀粉酱油,葱姜汁高汤,食用

姜汁豆腐的做法详细步骤

1、将豆腐用刀捣碎成泥,入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀,倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用; 

2、坐锅点火入油,到4成热时下入鸡肉,炒至变色,倒入料酒、高汤、酱油,放盐和鸡精,勾芡后淋在豆腐上,再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。

天天提示:蒸豆腐泥时要蒸熟定型,但要注意别蒸过老;炒鸡肉粒时,可用水淀粉浆一下,以防炒老。

姜汁豆腐的营养分析

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