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原味芝士蛋糕的做法步骤

原味芝士蛋糕的菜谱图片
更新于:2017-12-06
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食材明细

原味芝士蛋糕的做法详细步骤

第1步
将消化饼擀成碎末,加入融化黄油,拌匀倒入模具,用擀面杖的一头压平压紧实。放入冰箱冷冻5分钟让底部定型。烤箱预热160度。
将奶酪和砂糖混合,搅打至软顺(室温低时可以用隔水加热的方式奶酪更容易搅打),然后加入加入牛奶和酸奶搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌混合均匀。
第2步
将柠檬汁和玉米粉混合,搅拌均匀后加入奶酪中。将所有材料混合均匀倒入模具。
模具放入烤箱中下层,上下火,160度,烤50分钟左右,然后将温度调高至180度,模具移至中上层再烘烤10-15分钟左右至表面成深黄色。
第3步
烤好后的蛋糕在烤箱内放至温热后再取出,室温放凉,放入冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳。

原味芝士蛋糕的做法小贴士

很多烤制的奶酪蛋糕都采用水浴法烘烤,就是在模具外放一个大烤盘,倒入烤盘一半高度的水一起烘烤。水浴的方法能使蛋糕更湿润,并且表面不容易开裂。如果调整烘烤温度,不使用水浴也可以达到表面不开裂,蛋糕内部组织稍微干爽些。

原味芝士蛋糕的营养分析

上一道菜:台式月饼凤梨酥的做法[图文]
下一道菜:燕麦磨牙饼的做法[图文]

原味芝士蛋糕评论内容

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