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起司火腿夹心猪排[图]的做法步骤

起司火腿夹心猪排[图]的菜谱图片
更新于:2018-04-10
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菜系及功效:美味糕点

起司火腿夹心猪排[图]的制作食材:

里肌肉,起司片,火腿片,鸡蛋面粉面包渣。

起司火腿夹心猪排[图]的做法详细步骤

起司火腿夹心猪排制作图示
用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力道别太重也别打的太薄唷!不然炸出来的肉不够厚吃起来不过瘾!
起司火腿夹心猪排[图]制作图示

取两块大小差不多的肉,在肉上迭上一片火腿,火腿要比肉小喔(这点很重要),再迭上一片起司,也是要比肉小喔!
起司火腿夹心猪排[图]制作图示

在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。
起司火腿夹心猪排[图]制作图示

再把两片肉合起来,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,内馅起司就会漏出来了.把肉沾上一层面粉,要沾的均匀唷,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。
起司火腿夹心猪排[图]制作图示

沾了面粉的肉再沾上一层蛋液 最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实正反面重复多压几次,直到看不到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。
起司火腿夹心猪排[图]制作图示

油热下锅以中火炸约3~5分钟(以肉的大小再斟酌),过程中要翻面才炸的均匀唷,当颜色快变金黄色时,把火开大让油温升高好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅。
起司火腿夹心猪排[图]制作图示

猪排切开的样子,有没有看到夹心的火腿及起司呢!
起司火腿夹心猪排[图]制作图示

起司火腿夹心猪排[图]的营养分析

上一道菜:豆泥核桃的做法[图文]
下一道菜:桑叶冻糕的做法[图文]

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