一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。
患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好；凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食；胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。
1调酱 碗里加一些剁椒，3勺黄豆酱，30ml老抽和生抽。
2放入猪蹄 猪蹄放入沸水中。
3焯水 焯水，捞出。
4抹 将酱均匀的抹在猪蹄上。
5包 用保鲜膜将猪蹄包好。
6起油 热锅起油。
7放入香料 放入香料爆香。
8加水 加适量的水，将剩余的酱倒入锅里。
9放入猪蹄 放入猪蹄煮。
10加水 加水淹没猪蹄即可。
11煮 大火烧开，转小火煮至猪蹄熟透。
