1 菠菜择洗干净，放开水锅里焯一下
2 捞出过凉水，控一下水分，切段，放料理机里搅碎，可适当的少加一点水
3 把搅拌液倒进漏勺，用饭勺背部挤出水分
4 用菠菜汁和成软硬适度的面团
5 再和一个白面团
6 把面团放保鲜袋里，醒20分钟
7 取一块菠菜面，揉匀，擀成面片
8 把一块白面团揉匀，搓成长条，用菠菜面片包住
9 切去多余的部分
10 用刀切成小面剂子
11 擀成面皮
12 拌好的羊肉胡萝卜馅
13 包成饺子。我用蒸紫薯的汁和了紫薯面，包了红色的饺子
14 水烧开，下入饺子
