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黑芝麻的介绍

黑芝麻的做法大全 - 黑芝麻的营养价值与功效

黑芝麻古称胡麻,为胡麻科植物脂麻的黑色种子,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。
秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。
本品呈扁卵圆形,长约3mm,宽约2mm。表面黑色,平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄,子叶2,白色,富油性。气微,味甘,有油香气。

《神农本草经》说,芝麻主治“伤中虚赢,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”
《本草纲目》称“服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生”

贮藏:置通风干燥处,防蛀。

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