高筋面粉的营养知识详细介绍
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高筋面粉知识介绍：
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用点击浏览高筋面粉做法大全（共有417道高筋面粉菜谱）
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高筋面粉的营养价值与功效
高筋面粉推荐美食
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- 小猪馒头 高筋面粉200,酵母1g,水100g
- 蛋挞2 鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油2
- 凉皮 (两人份) 面粉(最好是高筋面粉)2杯(1
- 巧克力泡芙 高筋面粉250克,低筋面粉250克
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- 英式山型吐司 1。干酵母15克,温水100ml；
- 调理面包 高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100
- 韭香碧绿小馅饼 韭菜50克,高筋面粉80克,香菇
- 丹麦牛角 高筋面粉500克,鸡蛋,糖各60克,黄
- 千层酥 高筋面粉200克,低筋面粉200克,水1
- 海南椰丝包 高筋面粉500克,鸡蛋液100克,精
- 一口酥 鸡蛋5个,黄油1000克,猪油1000克