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荜茇的营养知识详细介绍

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别名:荜拨、毕勃、椹圣、鼠尾

使用提示:内服:煎汤,2至5克;或入丸、散。 外用:适量,研末搐鼻;或为丸纳龋齿孔中;或浸酒擦。

荜茇知识介绍:

荜茇为胡椒科植物荜菝的果穗。荜茇多年生草质藤本,生于海拔约600米的疏林中。分布于云南东南至西南部。福建、广东和广西有栽培。9月由果穗由绿变黑时采收,除去杂质,晒干。以商品有云南荜菝和进口荜菝两种。
荜茇果穗呈圆柱形,由多数小浆果集合而成。表面黑褐色或棕色, 有斜向排列整齐的小突起,基部有果穗梗或脱落痕。质硬而脆,易折断,断面不整齐,颗粒状。小浆果球形,直径1毫米。有特异香气,味辛辣。
以肥大、饱满、坚实、色黑褐、气味浓者为佳。

荜茇营养分析:

果实含胡椒碱(Piperine)、荜茇醯胺(Piplartin)、派啶(Piperidine)、胡椒酸(Piperic acid)和挥发油。种子含芝麻脂素(Sesanin)。有温中、散寒、下气、止痛的作用。

荜茇补充信息:

炮制:取原药材,除去杂质及残存果柄,用时捣碎。炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处,防蛀。

荜茇适合人群:

阴虚火旺者禁服。

荜茇食疗作用:

荜茇味辛,性热;归脾、胃、大肠经;香辣散泄;
具有温中散寒,行气止痛的功效;
主治脘腹冷痛,呕吐吞酸,泄泻痢疾,冷痰咳嗽,偏头痛,外治牙痛,鼻渊,胸痹心痛,痛经。

荜茇做法指导:

1. 脾胃阳虚,久寒积冷,脘腹冷痛,脾性鸣泄泻者,可与高良姜、干姜、肉桂、人参等配伍。
2. 阴寒凝滞经络,症见头痛,牙痛者,内服可与细辛、升麻、白芷、胡椒等配伍,亦可外用搐鼻、含漱或研末涂患处。
3. 荜菝与牛奶同食,中医认为,牛奶除含有丰富的营养外,还有滋润阴液的作用,二者同食对食管癌、贲门癌、胃癌、肠癌、虚而泻者都有一定的疗效。
烹调用途:常用调味品,有矫味增香作用。多用于烧、烤、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。

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