您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 韩国料理 > 炖真鲷的做法

炖真鲷的做法步骤

炖真鲷的菜谱图片
更新于:2018-05-13
收藏 436 次  /  26 人做过这道菜
分享炖真鲷的做法

炖真鲷的简介及特色

真鲷以具有清淡味道的白肉鱼﹐历来用于婚礼等或庆典。含有丰富的蛋白质﹐脂肪含量反而很低﹐而且由脂肪酸组成﹐因此﹐是优秀的营养食品。
菜系及功效:韩国料理

炖真鲷的制作食材:

真鲷一只,600g﹐牛肉100g﹐干香菇3个﹐石耳4个﹐鸡蛋2个﹐茼蒿40g﹐胡萝卜60g﹐辣椒丝少量﹐食用油﹑盐各适量,真鲷佐料﹕1大勺﹐白胡椒粉少量﹐清酒2大勺,牛肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐切碎的葱2小勺﹐切好的蒜1小勺﹐香油1小勺﹐芝麻1小勺﹐胡椒粉少量。

炖真鲷的做法详细步骤

(1)真鲷去鳞﹐除内脏洗净后在两面以2cm间距划出刀纹﹐并用备好的真鲷佐料调味。 

(2)把切好的半份牛肉用牛肉佐料调味﹐装在真鲷的刀纹中。 

(3)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来﹐切成骨牌形。 

(4)泡好的香菇除楹﹐切成骨牌形。 

(5)石耳泡在热水里除里面的藓苔切成骨牌形﹐用盐﹑胡椒粉﹑香油拌匀。 

(6)摘茼蒿﹐并切成4cm大小。 

(7)胡萝卜切成骨牌形﹐用盐水烫出来。以剩余的牛肉做丸子。

(8)使真鲷的头部向左﹐肚部向前﹐并装辣椒丝和丸子放在焖锅里焖熟。

(9)等凉后把炖真鲷和准备好的调料配色放在碟子上

炖真鲷的营养分析

  • 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
    一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
    牛肉菜谱牛肉汤   泡椒牛肉丝   咖喱牛肉土豆    更多做法>

欢迎分享您做炖真鲷的心得,感谢您的参与!