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丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤的做法步骤

丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤的菜谱图片
更新于:2018-05-31
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食材明细

丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤的做法详细步骤

第1步
鲩鱼一条,清理干净鱼鳃、鱼肠,刮干净肚子里面的黑膜;
切下鱼头和鱼尾,鱼头斩开成两半,生姜拍扁,胡萝卜切薄片,丝瓜去硬皮;
步骤图:鲩鱼一条,清理干净鱼鳃、鱼肠,刮干净肚子里面的黑膜步骤图:切下鱼头和鱼尾,鱼头斩开成两半,生姜拍扁,胡萝卜切
第2步
热油锅爆香生姜块;
把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄;
步骤图:热油锅爆香生姜块;步骤图:把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄;
第3步
翻面后再煎至两面金黄;
倒进4~5碗的热开水,放心胡萝卜片,大火煮开5分钟后,转中小火煮15~20分钟;
步骤图:翻面后再煎至两面金黄;步骤图:倒进4~5碗的热开水,放心胡萝卜片,大火煮开5分钟
第4步
丝瓜切滚刀,豆腐切小方块;
汤煮了20分钟以后,把切好的丝瓜、豆腐放进锅里,煮10分钟就可以啦!
步骤图:丝瓜切滚刀,豆腐切小方块;步骤图:汤煮了20分钟以后,把切好的丝瓜、豆腐放进锅里,煮
第5步
白白的鱼汤,碧绿的丝瓜,雪白的豆腐,红红的胡萝卜,好看又鲜甜的汤,放点盐调味就可以了。
步骤图:白白的鱼汤,碧绿的丝瓜,雪白的豆腐,红红的胡萝卜,

丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤的做法小贴士

1:丝瓜要在下锅前再切;

2:鱼要热锅煎至金黄,然后加人热开水,大火煮开后再煮5~10分钟再转中小火,这样鱼汤才会入牛奶般的白色;

3:丝瓜和豆腐下锅后煮10分钟就好了,时间长了,豆腐就会老。

丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤的营养分析

上一道菜:佛手瓜鱼头汤的做法[图文]
下一道菜:豆芽鱼骨汤的做法[图文]

丝瓜豆腐鱼头鱼尾汤评论内容

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