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西北特色主食酸菜炒莜面的做法步骤

西北特色主食酸菜炒莜面的菜谱图片
更新于:2018-08-23
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食材明细

西北特色主食酸菜炒莜面的做法详细步骤

第1步
将莜面放入盆中,倒入适量的温水,用筷子和成絮状。
不断揉面,加入一勺玉米油,或者加入一个鸡蛋,可以让莜面更劲道,用压面机做起来也更方便。
步骤图:将莜面放入盆中,倒入适量的温水,用筷子和成絮状。步骤图:不断揉面,加入一勺玉米油,或者加入一个鸡蛋,可以让
第2步
莜面揉成面团后,放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。
接着将面团揉搓成长条状,切成2厘米厚的片状。
步骤图:莜面揉成面团后,放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。步骤图:接着将面团揉搓成长条状,切成2厘米厚的片状。
第3步
手动压面机清洗干净,将面片放入压面机筒内。
盖好压面机的盖子,然后只要旋转上面的把手,面条就从模具里面出来啦。
步骤图:手动压面机清洗干净,将面片放入压面机筒内。步骤图:盖好压面机的盖子,然后只要旋转上面的把手,面条就从
第4步
直到把所有的面片全部压制成面条,切成3—5厘米长的段,然后放入蒸笼中蒸熟。
将蒸熟的莜面条,调料都准备好,土豆切成丁,酸菜,胡罗卜切成丝备用。
步骤图:直到把所有的面片全部压制成面条,切成3—5厘米长的步骤图:将蒸熟的莜面条,调料都准备好,土豆切成丁,酸菜,胡
第5步
锅中倒入油,煸香葱段和蒜片,放入酸腌菜翻炒2分钟。
接着倒入土豆丁,胡罗卜丝炒熟。
步骤图:锅中倒入油,煸香葱段和蒜片,放入酸腌菜翻炒2分钟。步骤图:接着倒入土豆丁,胡罗卜丝炒熟。
第6步
开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平,加点盐轻轻翻炒,让莜面和土豆等配料充分融合。 最后淋入麻油,一勺酱油,关火撒上葱花和小米辣即可。
步骤图:开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平,加点盐轻轻翻

西北特色主食酸菜炒莜面的营养分析

下一道菜:港式荷香糯米鸡的做法[图文]

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