啤酒鸭的做法步骤

更新于：2018-07-06
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菜系及功效：家常菜谱

啤酒鸭的制作食材：

鸭半只(1000克)，魔芋(500克)，啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料(八角，桂皮，草果，茴香，桔皮)，花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
啤酒鸭的做法图片第4步

炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
啤酒鸭的做法图片第5步

倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
啤酒鸭的做法图片第6步

放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
啤酒鸭的做法图片第7步

煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味……
啤酒鸭的做法图片第8步

最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
啤酒鸭的做法图片第9步

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