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冰香糯米糍的做法步骤

冰香糯米糍的菜谱图片
更新于:2018-07-23
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食材明细

冰香糯米糍的做法详细步骤

第1步
将材料糯米粉、水、糖混合揉均
将材料澄粉、开水中的开水冲入澄粉,将之烫熟,再揉入做法(一)
第2步
将熟猪油加入做法(二)揉均成糯米皮
将皮捏成碗状,包入豆沙,揉光滑
第3步
上笼大火蒸十分钟
取出,趁热将表面沾上椰丝即成

冰香糯米糍的做法小贴士

一、澄粉是什么?在哪儿买?
澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
在一些做烘培的淘宝小店都有卖。


二、蒸笼哪有卖?

如果你在北京的话,伊力诺伊和酒总大卖场都能买到,但是酒总要便宜得多。

冰香糯米糍的营养分析

上一道菜:意大利肉酱面的做法[图文]
下一道菜:清凉水晶肘的做法[图文]

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