您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 粤菜 > 蚝油凤爪的做法

蚝油凤爪的做法步骤

蚝油凤爪的菜谱图片
更新于:2018-05-08
收藏 2520 次  /  140 人做过这道菜
分享蚝油凤爪的做法

蚝油凤爪的简介及特色

著名广州菜,成菜色泽金黄,皮下含汁,食之有灌汤之感,风味十分独特
菜系及功效:粤菜

蚝油凤爪的制作食材:

脚750克。
花生油,汤各1000克。
酱油蚝油各30克,味精,大茴香陈皮各15克。

蚝油凤爪的做法详细步骤

(1) 鸡爪用酱油拌匀,放入油锅中炸至大红色,捞起在清水中泡2小时捞出,和姜,葱,精盐,白糖,味精,料酒,酱油,汤,大茴香,陈皮,花椒一起旺火蒸烂,捞起鸡爪留原汁。

(2) 中火热油,加料酒,汤,鸡爪,蚝油,白糖,味精,原汁,酱油,胡椒面焖2分钟,用湿淀粉勾芡加香油炒匀即可

蚝油凤爪的营养分析

上一道菜:肠粉的做法[图文]
下一道菜:脆皮大肠的做法[图文]

欢迎分享您做蚝油凤爪的心得,感谢您的参与!