您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 乡村烧肋排的做法

乡村烧肋排的做法步骤

乡村烧肋排的菜谱图片
更新于:2018-07-14
分享乡村烧肋排的做法,让更多人知道

分类标签

食材明细

乡村烧肋排的做法详细步骤

第1步
先是食材,香菇一定要干香菇,水泡发后味道比鲜香菇更浓郁。
冬笋切小块,这部注意千万别有硬硬的根,自己弄不好就买现成的笋干。
步骤图:先是食材,香菇一定要干香菇,水泡发后味道比鲜香菇更步骤图:冬笋切小块,这部注意千万别有硬硬的根,自己弄不好就
第2步
肋排洗净、沥水,没有肋排也可以用五花肉。主要是媳妇更喜欢吃脆骨,不喜欢吃肥肉,嘿嘿!
调味料很简单,这里只拍了少部分,蒜要多放,俗话说吃肉不吃蒜,营养少一半。酱油要准备两种:生抽和老抽。
步骤图:肋排洗净、沥水,没有肋排也可以用五花肉。主要是媳妇步骤图:调味料很简单,这里只拍了少部分,蒜要多放,俗话说吃
第3步
因为买的肋排比较好,血水都洗干净了,就不需要过水煮,但是要下油锅煎,四个面都煎炒一下,固定表面的形状。
这一步是把冰糖,八角,香叶,草果,生抽和老抽放进肋排一起炒上色,生抽最少3勺,老抽也要2勺。
步骤图:因为买的肋排比较好,血水都洗干净了,就不需要过水煮步骤图:这一步是把冰糖,八角,香叶,草果,生抽和老抽放进肋
第4步
上色后加热水,然后放进香菇,冬笋,腐竹和蒜瓣,还有酒。我喜欢放花雕黄酒,当然料酒也可以。水稍微没过肋排即可。然后中火烧开后转小火慢炖40分钟。我用的是铸铁炖锅,所以水快没有得时候打开盖子用铲子搅了一下,避免粘锅,也是为了受热均匀。
最后成品!撒点小葱出锅!这道菜咸点也没关系,正好下饭。
步骤图:上色后加热水,然后放进香菇,冬笋,腐竹和蒜瓣,还有步骤图:最后成品!撒点小葱出锅!这道菜咸点也没关系,正好下

乡村烧肋排的做法小贴士

放黄酒味道更浓郁爽口。蒜要多。生抽老抽足够的话可以不放盐。

乡村烧肋排的营养分析

上一道菜:红焖羊肉煲的做法[图文]
下一道菜:酸梅汤的做法[图文]

乡村烧肋排评论内容

加载中...