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香辣蹄筋的做法步骤

香辣蹄筋的菜谱图片
更新于:2018-05-29
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香辣蹄筋的简介及特色

蹄筋口感淡嫩不腻,含有丰富的胶原蛋白质,不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,也有助减缓中老年妇女骨质疏松的速度。此菜蹄筋透明,色泽鲜亮有光,吃起来多种滋味绵醇适口。
菜系及功效:家常菜谱

香辣蹄筋的制作食材:

牛蹄筋,200g,小红尖椒,25g,花生25g,芝麻,10g,芝麻酱,25g,末,20g,香葱,20g。
生抽,适量,香醋香油,适量。

香辣蹄筋的做法详细步骤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

1. 牛蹄筋洗净,切小段,放入压力锅中煮熟,拿出晾凉,放入盘中。香葱切碎。

2. 小红尖椒切碎,下油锅略炸,制成辣椒油。花生和芝麻炒香,把花生碾碎。

3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀,浇在蹄筋上即可。

香辣蹄筋的做法小贴士

做法提示:干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

香辣蹄筋的营养分析

上一道菜:双色菜花的做法[图文]
下一道菜:菊花鱼片汤的做法[图文]

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