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酱咸桃仁的做法步骤

更新于:2018-03-19
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酱咸桃仁的简介及特色

此菜特点是核桃仁鲜嫩,味香麻,下酒佐饭均宜。

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食材明细

酱咸桃仁的做法详细步骤

1.将新下树的核桃去壳,剥去里边的皮,将每个桃仁分成4瓣,盛于容器中。
2.用酱油把麻酱,化开,加入糖,花椒面,味精,辣椒油,兑拌均匀,倒入盛有核桃仁的容器中,搅拌均匀,酱3小时即可食用。

酱咸桃仁的做法小贴士

食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

酱咸桃仁的营养分析

下一道菜:酸辣脑羹的做法

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