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葡萄干土司的做法步骤

葡萄干土司的菜谱图片
更新于:2018-06-23
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食材明细

葡萄干土司的做法详细步骤

第1步
中种面团材料混合一发后加入主面团材料揉至出膜
分成两份(我做的是给出配方两倍的量)
步骤图:中种面团材料混合一发后加入主面团材料揉至出膜步骤图:分成两份(我做的是给出配方两倍的量)
第2步
加入葡萄干(一份大约70G)
轻轻揉入面团中。醒10分钟
步骤图:加入葡萄干(一份大约70G)步骤图:轻轻揉入面团中。醒10分钟
第3步
将面团擀扁后卷起来
排入土司盒中二发
步骤图:将面团擀扁后卷起来步骤图:排入土司盒中二发
第4步
发酵至7-8分满(我还有一盒加了盖子)
送入预热好175℃的烤箱。上下火烤40分钟 (加盖那盒面团应该少放些的。因为发得很高= =结果那盒的面糊都挤出来了惨不忍睹)
步骤图:发酵至7-8分满(我还有一盒加了盖子)步骤图:送入预热好175℃的烤箱。上下火烤40分钟
(加盖
第5步
成品~烤出来以后没有侧立放凉。直接站着放。结果个子太高有点压弯腰了~
成品~组织没有沉底还是比较让人高兴的~ 这种虽然不细密但是有均匀气孔让人感觉到很松软的组织也是我喜欢的类型~
步骤图:成品~烤出来以后没有侧立放凉。直接站着放。结果个子步骤图:成品~组织没有沉底还是比较让人高兴的~
这种虽然不
第6步
成品~
步骤图:成品~

葡萄干土司的做法小贴士

自家做加料土司放料就是狠啊....
这是去年暑假刚开始磕土司那会儿做的了
那时候最喜欢中种。简单好操作
成品的品相一般也都好。容易长个儿
这款因为放了很多葡萄干的缘故不能多揉搓
所以整形方面也显得很随意。要求也低
这种整形出来的结果是组织比较疏松
但也比较均匀。并且不容易出现沉积。
所以特别适合新手练习~也有信心不是

葡萄干土司的营养分析

上一道菜:蓝莓酸奶冰沙的做法[图文]
下一道菜:泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法[图文]

葡萄干土司评论内容

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