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葡萄果酱的做法步骤

葡萄果酱的菜谱图片
更新于:2017-10-25
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食材明细

葡萄果酱的做法详细步骤

第1步
葡萄表面撒点淀粉,洗干净
葡萄去皮,我用的无籽的,就不用去籽了,不然要去籽的哦
步骤图:葡萄表面撒点淀粉,洗干净步骤图:葡萄去皮,我用的无籽的,就不用去籽了,不然要去籽的
第2步
用机器打烂
把葡萄泥和白砂糖放入奶锅中,加入半个柠檬汁水,小火慢慢熬制
步骤图:用机器打烂步骤图:把葡萄泥和白砂糖放入奶锅中,加入半个柠檬汁水,小火
第3步
熬制到果酱很浓稠的时候加入一大勺麦芽糖
继续煮到103度即可,没有温度计的话就煮到自己感觉浓稠的阶段也可
步骤图:熬制到果酱很浓稠的时候加入一大勺麦芽糖步骤图:继续煮到103度即可,没有温度计的话就煮到自己感觉
第4步
放在消毒过的无油无水的容器中,瓶口擦点白酒密封保存
步骤图:放在消毒过的无油无水的容器中,瓶口擦点白酒密封保存

葡萄果酱的做法小贴士

1、有人做葡萄果酱把果皮煮过的汤汁再倒回葡萄泥中,不过我感觉果皮农药残留比较厉害,就弃之没用。
2、麦芽糖没有可以用蜂蜜代替,量稍微差点没关系,加了以后可以让果酱更粘稠。
3、瓶子要用开水烫下晾干,这样保存的时候才不会滋生细菌。
4、刚熬好的果酱还没那么粘稠,放一晚上就好啦

葡萄果酱的营养分析

上一道菜:冰花煎饺的做法[图文]
下一道菜:腊味蒸的做法[图文]

葡萄果酱评论内容

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