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猪肚菇炒鸡片的做法步骤

猪肚菇炒鸡片的菜谱图片
更新于:2018-08-13
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食材明细

猪肚菇炒鸡片的做法详细步骤

第1步
准备好原材料;
在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油, 搅拌均匀腌制一下;
步骤图:准备好原材料;步骤图:在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油, 搅拌
第2步
准备一碗水淀粉汁: 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水;
烧热锅, 放入适量的油, 加入鸡片翻炒;
步骤图:准备一碗水淀粉汁: 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水;步骤图:烧热锅, 放入适量的油, 加入鸡片翻炒;
第3步
鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒;
猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片;
步骤图:鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒;步骤图:猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片;
第4步
翻炒一下后加入准备好的碗汁;
煮开后大火收汁到合适程度, 关火撒些葱花:
步骤图:翻炒一下后加入准备好的碗汁;步骤图:煮开后大火收汁到合适程度, 关火撒些葱花:
第5步
盛入碗中。
步骤图:盛入碗中。

猪肚菇炒鸡片的做法小贴士

1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片;这时加入点油能使得肉更嫩滑,口感好些;

2. 烧热锅,加入适量的油,煸炒鸡肉片;待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒,因为清洗猪肚菇时会带有水分,如果不够,可以适量的加点水;

3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳,这两样食材都很容易熟,所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾芡;

4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后, 关火, 撒些小葱。

猪肚菇炒鸡片的营养分析

上一道菜:鲜花冰块的做法[图文]
下一道菜:酸菜炖排骨的做法[图文]

猪肚菇炒鸡片评论内容

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