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草莓酥的做法步骤

草莓酥的菜谱图片
更新于:2018-02-26
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食材明细

草莓酥的做法详细步骤

第1步
先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
油心的原料放到一起揉成面团。
步骤图:先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团,盖上保鲜步骤图:油心的原料放到一起揉成面团。
第2步
将水皮和油心按3:2的比例分成小份,我用的是30克水皮配20克油心。
将水皮包起油心。
步骤图:将水皮和油心按3:2的比例分成小份,我用的是30克步骤图:将水皮包起油心。
第3步
盖上保鲜膜松弛15分钟.
把水包油心用手掌按扁,擀成长长的面饼。
步骤图:盖上保鲜膜松弛15分钟.步骤图:把水包油心用手掌按扁,擀成长长的面饼。
第4步
卷成卷松弛15分钟。
再次擀成长长的面饼。
步骤图:卷成卷松弛15分钟。步骤图:再次擀成长长的面饼。
第5步
再卷成卷,松弛15分钟。
把面卷从中间切开。
步骤图:再卷成卷,松弛15分钟。步骤图:把面卷从中间切开。
第6步
切口向上。
擀成面皮。
步骤图:切口向上。步骤图:擀成面皮。
第7步
馅料按每个20克分成等份。
用擀好的水油皮包住馅料。
步骤图:馅料按每个20克分成等份。步骤图:用擀好的水油皮包住馅料。
第8步
包好馅后松弛一会儿。
在表面刷上色拉油。170度,烤25分钟左右。
步骤图:包好馅后松弛一会儿。步骤图:在表面刷上色拉油。170度,烤25分钟左右。

草莓酥的做法小贴士

*草莓馅料我是在网上买的,本来以为很甜呢,吃了之后觉得正合适,很满意!一袋馅料大概就5-6块钱。很多人问俺莲蓉馅在哪买的?我的莲蓉馅是在俺家门口的一家烘焙俱乐部买的,羡慕我吧,家门口就有烘焙俱乐部,呵呵。如果家附近没有这样的俱乐部的话同样可以考虑网购。红豆沙、绿豆沙什么的大一点的超市就有买的。

*爱和自由姐姐用同样的折皮法做过一款绿茶酥,比我做得漂亮多了。在油心里面添加了绿茶粉,这样层次就比较鲜明。做的时候家里没有绿茶粉了,俺就想那就这样吧,不加也罢。等出炉之后俺突然想到家里不是有可可粉吗?加点可可粉也能呈现出层次不是。哎,算了吧,都已经烤完了,后悔也来不及了。

草莓酥的营养分析

上一道菜:椰蓉蛋糕派的做法[图文]
下一道菜:低脂纽约芝士蛋糕的做法[图文]

草莓酥评论内容

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