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潮汕蚝烙的做法步骤

潮汕蚝烙的菜谱图片
更新于:2018-04-27
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食材明细

潮汕蚝烙的做法详细步骤

第1步
把香菜切段,葱切碎,放至盘中待用
在碗中打入两个鸭蛋,搅拌均匀
步骤图:把香菜切段,葱切碎,放至盘中待用步骤图:在碗中打入两个鸭蛋,搅拌均匀
第2步
地瓜粉加入水搅拌,再倒进生蚝,加适量盐,撒上葱花搅拌均匀备用
在锅中加入一勺猪油热油锅,倒两勺生蚝浆,等蚝浆结块后倒入蛋液,归拢蚝烙
步骤图:地瓜粉加入水搅拌,再倒进生蚝,加适量盐,撒上葱花搅步骤图:在锅中加入一勺猪油热油锅,倒两勺生蚝浆,等蚝浆结块
第3步
等表面煎至金黄即可翻面
噔噔噔,用筷子夹起一块蚝烙,蘸上鱼露与胡椒粉调配的酱汁,嚼起来外酥里弹,蚝肉爆汁,绝品!
步骤图:等表面煎至金黄即可翻面步骤图:噔噔噔,用筷子夹起一块蚝烙,蘸上鱼露与胡椒粉调配的

潮汕蚝烙的做法小贴士

温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
鲜蚝的水分很多,无法沥干,直接把地瓜粉筛入即可,不需要额外加水
选用猪油来烙会更香
洗生蚝时一定要轻点,才不会破掉

潮汕蚝烙的营养分析

上一道菜:明心贡菜蒸鱼头的做法[图文]
下一道菜:素鸡的做法[图文]

潮汕蚝烙评论内容

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