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碧绿韭菜饺的做法步骤

碧绿韭菜饺的菜谱图片
更新于:2018-05-27
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菜系及功效:精品主食

碧绿韭菜饺的制作食材:

内馅韭菜,200公克,虾仁,120公克,肥肉丁,40公克,太白粉,2小匙,,1/2小匙,外皮澄粉,120公克,太白粉,120公克,沸水,120㏄,,1小匙,鲜鸡粉,1/2小匙,胡椒粉,1/3小匙,麻,1小匙,猪油,2小匙。

碧绿韭菜饺的做法详细步骤

(1)韭菜洗净切末后,炒熟备用。 

(2)虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。 

(3)外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水沖下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面糰。 

(4)将面糰分切成12份,每份30公克,再用桿面棍桿成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。

碧绿韭菜饺的营养分析

下一道菜:菜脯蛋饼的做法

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