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红丝绒蛋糕的做法步骤

红丝绒蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-06-05
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食材明细

红丝绒蛋糕的做法详细步骤

第1步
准备材料
黄油软化后(最好是室温自然软化,不要软的太过分,刚刚好变软时使用效果最佳)与砂糖放入搅拌缸中,用K桨开始搅拌。
步骤图:准备材料步骤图:黄油软化后(最好是室温自然软化,不要软的太过分,刚
第2步
料理盆中放入过筛的面粉、泡打粉、可可粉,用手持搅拌器搅拌均匀——尽可能越均匀越好。
砂糖与黄油搅拌至下图状态——看不到砂糖的存在。
步骤图:料理盆中放入过筛的面粉、泡打粉、可可粉,用手持搅拌步骤图:砂糖与黄油搅拌至下图状态——看不到砂糖的存在。
第3步
每次加入一个鸡蛋并搅拌至彻底均质后再加入另一个鸡蛋。
搅拌成很均匀的面糊状态。
步骤图:每次加入一个鸡蛋并搅拌至彻底均质后再加入另一个鸡蛋步骤图:搅拌成很均匀的面糊状态。
第4步
加入一般量的牛奶(125克),此处可以根据知己的喜好使用任何牛奶或酸奶。
加入“步骤2”中混合均匀的粉类的一半量,拌匀。
步骤图:加入一般量的牛奶(125克),此处可以根据知己的喜步骤图:加入“步骤2”中混合均匀的粉类的一半量,拌匀。
第5步
再加入剩余的牛奶,拌匀。
加入剩余的粉类,搅均
步骤图:再加入剩余的牛奶,拌匀。步骤图:加入剩余的粉类,搅均
第6步
得到光滑、细腻、均匀,且有光泽的面糊。
加入红色素,搅拌均匀
步骤图:得到光滑、细腻、均匀,且有光泽的面糊。步骤图:加入红色素,搅拌均匀
第7步
不同的色素效果会稍有不同,记住:面糊的颜色一定要比想要的颜色重一些——烘烤后颜色会褪掉一些的。
把搅拌缸底部和内壁附着的面糊刮下,拌匀。
步骤图:不同的色素效果会稍有不同,记住:面糊的颜色一定要比步骤图:把搅拌缸底部和内壁附着的面糊刮下,拌匀。
第8步
均分在3个直径16cm的烤模中,可以是无底模具,也可以是活底模具,面糊较稠不用担心面糊在烘烤时会流出。
放入提前预热的烤箱中,上火150℃/下火150℃。烘烤至手触有弹性不沾手,或用竹签插入测试。出炉后自然冷却约5分钟后,可以看到蛋糕自然从模具中收缩脱离模具。
步骤图:均分在3个直径16cm的烤模中,可以是无底模具,也步骤图:放入提前预热的烤箱中,上火150℃/下火150℃。
第9步
很容易从模具中把蛋糕脱模——非常漂亮的红色绒色。
用保鲜膜把温热的蛋糕密封包裹起来,冷藏3-4小时。
步骤图:很容易从模具中把蛋糕脱模——非常漂亮的红色绒色。步骤图:用保鲜膜把温热的蛋糕密封包裹起来,冷藏3-4小时。
第10步
每个切割成1厘米厚度,那么一共可以切出6片蛋糕,多余的边角料不要扔掉
铺放在烤盘中,100~120℃低温烘烤约60~80分钟。
步骤图:每个切割成1厘米厚度,那么一共可以切出6片蛋糕,多步骤图:铺放在烤盘中,100~120℃低温烘烤约60~80
第11步
放进搅拌机打成粉末
蛋糕涂抹奶油或奶油霜并冷藏使之状态稳定,开始把红丝绒蛋糕茸铺放在表面和四周。
步骤图:放进搅拌机打成粉末步骤图:蛋糕涂抹奶油或奶油霜并冷藏使之状态稳定,开始把红丝
第12步
注意边角部分要处理好,使之均匀沾满不要留空白。
同时用毛刷刷掉多余的
步骤图:注意边角部分要处理好,使之均匀沾满不要留空白。步骤图:同时用毛刷刷掉多余的
第13步
装饰上打结的棉花糖,简单却逼格满满的红丝绒就搞定了!
开吃
步骤图:装饰上打结的棉花糖,简单却逼格满满的红丝绒就搞定了步骤图:开吃

红丝绒蛋糕的营养分析

上一道菜:广式香肠炒扁豆的做法[图文]

红丝绒蛋糕评论内容

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