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泡菜的做法步骤

更新于:2018-02-26
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泡菜的简介及特色

爽口,开胃。

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食材明细

泡菜的做法详细步骤

1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净;大葱、姜分别洗净,大葱切段,姜切块。
2.锅内放入清水2500克,加入花椒包、葱段、姜块、精盐,烧开锅后倒入坛内冷却待用。
3.卷心菜掰成大块;青椒切成块;黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条;豆角用开水烫熟待用。
4.全部原料放入花椒水内泡上,淋入白酒,盖上盖,夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。

泡菜的做法小贴士

制作要诀:
如泡菜吃完,再继续泡,可把原汤见开,冷却后继续使用;
圆白菜又称卷心菜。

泡菜的营养分析

上一道菜:油爆肠的做法
下一道菜:海鲜羹的做法[图文]

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