火腿肠面包的做法步骤

更新于：2018-03-15
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精品主食分类
香味菜品口味
烤主要工艺
30-45分钟所需时间
普通制作难度

食材明细

高粉200克
细砂糖32克
盐2.5克
蛋20克
奶粉8克
酵母2.5克
水120克
黄油20克
火腿肠适量
沙拉酱适量
杏仁粒适量

火腿肠面包的做法详细步骤

第1步
将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后，加入黄油揉至扩展阶段
将面团放温暖处进行基础发酵

第2步
取出，排气，分割成5个，滚圆后松弛15分钟
擀成椭圆形

第3步
从左至右卷起来,接缝处捏紧
将面条搓长,一次不容易搓到合适的长度可略松弛一小会儿，交替进行搓长

第4步
搓长的面条两头接起来捏紧呈“0”型
排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵

第5步
最后发酵结束，将香肠放在“0”的中间，表面刷蛋液，来回挤上沙拉酱,再撒点杏仁粒装饰
烤箱预热180度，中层，15分钟。

火腿肠面包的做法小贴士

挤沙拉酱时可用保鲜袋，剪一小口，挤细一点好看

火腿肠面包的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
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火腿肠

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杏仁

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