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话梅芸豆的做法步骤

话梅芸豆的菜谱图片
更新于:2018-08-07
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食材明细

话梅芸豆的做法详细步骤

第1步
将芸豆洗净后,用水泡发4小时以上或浸发过夜,泡发后会比原先大一倍以上;
准备好调味料:话梅肉60克、白糖100克、盐1茶勺;
步骤图:将芸豆洗净后,用水泡发4小时以上或浸发过夜,泡发后步骤图:准备好调味料:话梅肉60克、白糖100克、盐1茶勺
第2步
泡发后的芸豆捞出,再冲一下水,放入压力锅中,并放入话梅肉、糖和盐,水量至少要淹过芸豆,盖上盖子煮开后,再转小火10分钟后关火,半小时后打开;
将芸豆连汤倒入容器中,浸泡半天以上,使其入味,夏天可以放冰箱冷藏,随取随吃。
步骤图:泡发后的芸豆捞出,再冲一下水,放入压力锅中,并放入步骤图:将芸豆连汤倒入容器中,浸泡半天以上,使其入味,夏天

话梅芸豆的做法小贴士

1、干豆直接煮不易煮熟,所以一定要提前浸泡,泡发后的豆子煮后更软糯,泡好后最后再过一下清水,这一步骤在夏天尤不可少,因为高温下,久泡的豆子表面后滋生一些浮泡,这些都是带菌的。
2、芸豆要彻底入味,煮好后一定要浸泡,这也是必须的。

话梅芸豆的营养分析

上一道菜:蕃茄菜花的做法[图文]

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