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糟煨冬笋的做法步骤

糟煨冬笋的菜谱图片
更新于:2018-06-20
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糟煨冬笋的简介及特色

有糟香味,冬笋鲜脆;
菜系及功效:浙菜

糟煨冬笋的制作食材:

冬笋400克。
香糟酒400克。
鸡油少许,味精5克,3克,白糖15克,奶汤500克。

糟煨冬笋的做法详细步骤

1)先将冬笋的外皮剥去一破两半,再将笋里边的细皮撕去,切掉笋根清洗干净后,放入开水锅中氽透,捞出放于凉水中,再将笋块切成两瓣拍松撕成小条; 

2)炒勺上火,将奶汤烧热,加入白糖、香糟酒、盐和味精,随将冬笋也放入汤内用旺火烧开再移至微火上煨2分钟左右,再转旺火,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油即可。

糟煨冬笋的营养分析

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