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炸灌汤肉丸子的做法步骤

更新于:2018-04-23
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炸灌汤肉丸子的简介及特色

色泽金黄,外脆里嫩,味美可口。

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食材明细

炸灌汤肉丸子的做法详细步骤

1.先将猪皮冻切成0.7厘米见方的小块约30个。将猪肉剁细,然后放入碗中,加料酒、精盐、味精、葱末,打入鸡蛋,再加干淀粉搅和成肉蓉,用手抓起肉蓉从虎口处挤出,并逐个地塞入肉皮冻,做成像桂圆大小的肉丸约30个,最后再滚满咸面包屑。
2.把肉丸逐个放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出,盛入盘中即成。上桌时配甜面酱蘸食。

炸灌汤肉丸子的做法小贴士

制作要诀:
1.因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克左右。
2.此菜中的甜面酱也可用番茄酱代替。

炸灌汤肉丸子的营养分析

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